- Wirtschaft
Boll - Aus Bären wird Bärendräck
Am Freitag öffnet der Bären Boll als „Bärendräck“ erstmals seine Tore - jedoch nicht für das breite Publikum. Das Restaurant mit aussergewöhnlichem Gastrokonzept kocht lediglich auf Voranmeldung. Im Dorf stossen dies und der neue Name auf Kritik.
Unter dem Namen „Bärendräck“ öffnet der Bären Boll am kommenden Freitag erstmals wieder seine Küche. Im traditionellen Lokal wollen die neuen Betreiber den Leuten die „natürlichen Produkte und Grundnahrungsmittel näher bringen“, sagt Jürg Wyss von der Jumi GmbH, die das Restaurant übernommen hat. Angeboten würden Käse und Fleisch mit saisonalen Gemüse und Früchten aus der Region. Gegessen wird an einem einzigen, grossen Tisch.
Eine traditionellen Dorfbeiz wird „Bärendräck“ also nicht. Das Restaurant hat jeweils am Donnerstag- und Freitagabend geöffnet, jedoch nur für vorangemeldete Gäste. An jedem zweiten Sonntag im Monat gibt es zudem einen Brunch. Auch dort ist eine Reservation erforderlich.
Das ungewöhnliche Konzept und der spezielle Name stossen bei der Bevölkerung auf kritische Stimmen. „Viele Leute bedauern, dass der Bären nicht im herkömmlichen Sinn weiter geführt wird“, sagt Walter Schilt, Gemeindepräsident von Vechigen. Er selbst freue sich zwar auf ein innovatives Restaurant, im Dorf wisse man aber nicht genau, was vom ungewöhnlichen Konzept zu erwarten sei.
Zum provokanten Namen sagt Betreiber Jürg Wyss nur, dass eine längere Geschichte dahinter stecke. Auch er wisse noch nicht, wie das ganze anlaufen werde. Fast bis Ende Oktober sei „Bärendräck“ aber bereits ausgebucht.
Reservation: baerenwaerter@baerendraeck.ch oder 031 721 82 93
Eine traditionellen Dorfbeiz wird „Bärendräck“ also nicht. Das Restaurant hat jeweils am Donnerstag- und Freitagabend geöffnet, jedoch nur für vorangemeldete Gäste. An jedem zweiten Sonntag im Monat gibt es zudem einen Brunch. Auch dort ist eine Reservation erforderlich.
Das ungewöhnliche Konzept und der spezielle Name stossen bei der Bevölkerung auf kritische Stimmen. „Viele Leute bedauern, dass der Bären nicht im herkömmlichen Sinn weiter geführt wird“, sagt Walter Schilt, Gemeindepräsident von Vechigen. Er selbst freue sich zwar auf ein innovatives Restaurant, im Dorf wisse man aber nicht genau, was vom ungewöhnlichen Konzept zu erwarten sei.
Zum provokanten Namen sagt Betreiber Jürg Wyss nur, dass eine längere Geschichte dahinter stecke. Auch er wisse noch nicht, wie das ganze anlaufen werde. Fast bis Ende Oktober sei „Bärendräck“ aber bereits ausgebucht.
Reservation: baerenwaerter@baerendraeck.ch oder 031 721 82 93
Autor:in
Tobias Kühn, tobias.kuehn@reinhards.ch
Nachricht an die Redaktion
Statistik
Erstellt:
28.09.2010
Geändert: 28.09.2010
Klicks heute:
Klicks total:
Spenden
Bei BERN-OST gibt es weder Bezahlschranken noch Login-Pflicht - vor allem wegen der Trägerschaft durch die Genossenschaft EvK. Falls Sie uns gerne mit einem kleinen Betrag unterstützen möchten, haben Sie die Möglichkeit, dies hier zu tun.
