Eisblume Worb: Auszeichnung für Sous-Chef Dave Wälti

Am 7. Dezember wurden im Kaufleuten Zürich die Nachwuchstalente der Schweizer Gastronomie gefeiert. Zum ersten Mal hat das Magazin Marmite eine Marmite Youngster Selection 2016 gekürt. In der Katergorie Küche hat sich den Titel Marmite Youngster 2016 Dave Wälti, Sous-Chef in der Eisblume Worb geholt.

Gemäss Mitteilung des Magazins hatte der Kochwettbewerb schon im September in Zürich stattgefunden. Die zehn Finalisten mussten der Jury Gerichte zum Thema "Konzil Thurgau - Rom am Bodensee" präsentieren. Laut "Salz und Pfeffer", dem Schweizer Gastronomieblog erhielt Dave Wälti für seine Kreation "Gans oder gar nicht", einer Hauptspeise aus Gans und allem, was sie frisst, die Bestnote.