Nationales Milchwirtschaftliches Museum Kiesen

Käsereimuseum mit Einrichtung der ersten Talkäserei des Jahres 1815

2 Sonderausstellungen:

Raclette - im Jubiläumsjahr

(neue Ausstellung 2024)

Raclette zählt zu den beliebtesten Schweizer Nationalgerichten und ist mittlerweile in der ganzen Welt bekannt. Die Praxis, Käse zu erhitzen und in einer geschmolzenen Form zu konsumieren, scheint im Alpenraum sehr alt zu sein. Der Ursprung liegt im Wallis; dieser Käse wird jedoch heute in der ganzen Schweiz hergestellt. Für die Vermarktung sorgen zwei Organisationen: der Verein "Raclette Suisse" (feiert sein 30jähriges Bestehen) und die Sortenorganisation «Raclette du Valais AOP» (feiert ihr 15jähriges Bestehen). Auch das Museum hier in Kiesen feiert: es wurde 1974 eröffnet und blickt nun auf 50 Jahre zurück.

Milch – Transport und Handel

Industrialisierung und Urbanisierung führten zu einer Konzentration der Bevöl­kerung in grösseren Dörfern und in Städ­ten. Deren tägliche Versorgung mit Milch als einem wichtigen, aber auch verderb­lichen Grundnahrungsmittel musste gesichert werden. Die Ausstellung zeigt die Entwicklung von Milchtransport und Milch­zustellung. Die Geschichte der Organisa­tion des privaten Milchhandels in den Städten mitsamt seinen sozialen Aspekten wird dargestellt.