7 Gänge 7 Käse

Wir freuen uns dieses Jahr unsere zwei geliebten Heimaten zu "verschmelzen". Zusammen mit dem Käseaffineur Beat Wampfler kreieren wir ein 7 Gänge Menu. Musik beschallten Schweizer Käse kombiniert mit Gerichten die Cacis lieben. Das Menu: 

Onsen-Ei im Käseschaum

battuta piemontese con fonduta / Gemüsetatar mit fonduta

pasta fresca aus dem Käselaib

Entreôte / Spargel auf quattro formaggi Risotto

Polenta mit Blauschimmel

pochierte Birne im Spumante mit flambiertem Käse

e

un dolcino da Lucrezia

Kosten pro Person 110.- exkl. Getränke 

Anmeldung