Das Restaurant Bahnhöfli geht auf – einfach etwas später als geplant

Aus dem Restaurant Bahnhöfli Konolfingen soll ein gemütlicher Treffpunkt für Jung und Alt werden, hatte im Januar der neue Pächter Danish Massey verkündet. Spätestens Ende Februar wolle er eröffnen. Jetzt hat es doch ein paar Verzögerungen gegeben. «Aber es kommt gut», versichert Massey.

Die Nachricht stimmte viele froh: Konolfingen sollte bald wieder das Restaurant Bahnhöfli zurückerhalten. Am Valentinstag, spätestens Ende Februar wolle er es wieder eröffnen, hatte der neue Pächter Danish Massey Mitte Januar verkündet. Jetzt aber sieht das Lokal noch so gar nicht nach Eröffnung aus. Und die einen oder anderen haben sich wohl schon gesorgt, ob da etwas schiefgelaufen sei.

Diverse Renovationsarbeiten …

Danish Massey beruhigt: «Nein, alles läuft gut – einfach langsamer als geplant.» Er hatte diverse Renovationsarbeiten vornehmen lassen, zusätzliche Plätze neu geschaffen, den Innenraum neugestalten und eine Wok-Küche einbauen lassen. Im Januar hatte er noch die Daumen gedrückt, dass die Bauarbeiten rechtzeitig fertig würden. Das hat jetzt um drei Wochen nicht geklappt.

… sind jetzt nach Verzögerung fertig

Grund seien Verzögerungen unter den Handwerkern, erklärt Massey, und das eine habe das andere nachgezogen: «So lange beispielsweise der Boden noch nicht fertig war, konnte auch die Küche nicht eingebaut werden.» Inzwischen ist aber fast alles erledigt, die Wände sind frisch gestrichen, alles ist renoviert, was renoviert sein musste. Jetzt muss nur noch alles fertig möbliert und ausgestattet werden.

Eröffnungsapéro zum Frühlingsbeginn

Noch steht neben der Kaffeemaschine kein Geschirr, und Danish Massey freut sich schon auf den Moment, wenn auch Pflanzen und Deko dem Raum Gemütlichkeit verleihen. Und dann geht es los: «Am 21. März findet definitiv die Eröffnung statt», verkündet er – also schön zum Frühlingsbeginn. Den ganzen Nachmittag über will er die Bevölkerung mit einem Begrüssungsapéro willkommen heissen. Am Sonntag ist geschlossen, und am Montag um acht Uhr geht es dann richtig los.

Die Suche nach dem Ruhetag

Dann wird die Köchin, die Danish Massey engagiert hat, zum ersten Mal ihren Mix aus bewährter Schweizer Küche und Asiatisch kochen. Und das Restaurant Bahnhöfli wird einen Monat lang täglich geöffnet sein: Ursprünglich hatte Massey geplant, den Sonntag als Ruhetag einzuplanen. Jetzt hat er umdisponiert: «Ich werde in den ersten Wochen testen, welche Tage wie gut laufen», erklärt er.

Jetzt mit voller Kraft voraus

Erst danach wird er entscheiden, welcher Tag am wenigsten Besucher bringt und sich deshalb am besten als Ruhetag eignet. Das heisst, das Bahnhöfli wir zwar etwas später eröffnet als geplant, dafür geht es im ersten Monat mit Vollpower los.