Die Hüsibar kommt zurück

Jahrelang war die Hüsibar ein Treffpunkt für Nachtschwärmer aus der Region. Nun soll sie wieder regelmässig öffnen. Mitte Oktober ist der Start geplant. Zum Auftakt ist ein DJ vorgesehen. Hinter dem Neustart stehen Hüsiwirt Ergün Simsek sowie Bruno Aebi und Janine Gfeller von der roots Bar in Langnau.

Erst Anfang September hat Ergün Simsek das Restaurant Metzgerhüsi nach fast vierjähriger Pause wieder eröffnet. Nun folgt der nächste Schritt: Auch die Hüsibar soll wieder regelmässig öffnen. Die Idee dazu entstand praktisch mit der Restaurant-Eröffnung. Bruno Aebi gratulierte Simsek zum Neustart. «Noch am gleichen Tag hat er mich gefragt, ob ich ihn bei der Eröffnung der Bar unterstützen würde», erzählt Aebi.

Er habe Simsek zugesagt, allerdings erst für die Zeit während der Herbstferien. «Ich habe im Moment viel los und ihm gesagt, dass ich erst dann Zeit dafür habe.»

Erfahrung aus Langnau

Simsek bleibt Wirt des Metzgerhüsi. Beim Aufbau und Betrieb der Bar erhält er Unterstützung von Aebi und dessen Geschäftspartnerin Janine Gfeller. Sie führt die roots Bar in Langnau und soll mit dem Team auch vor Ort eine wichtige Rolle übernehmen.

«Wir machen das für Ergün, kümmern uns aber darum, als wäre es unser Baby», sagt Aebi. Simsek kenne das Restaurantgeschäft, vor dem Barbetrieb habe er aber Respekt. «Mir würde es umgekehrt genauso gehen.»

Noch gibt es einiges zu organisieren. Unter anderem braucht es ein Kassensystem und zusätzliches Personal. Gesucht werden Leute für kleinere Einsätze. «Man muss nicht zu 100 Prozent zur Verfügung stehen», sagt Aebi. Interessierte dürfen sich bei ihm melden.

Start Mitte Oktober

Als Ziel für die Eröffnung nennt Aebi Mitte Oktober. Ganz festlegen will er sich noch nicht. Ein Grund dafür sind die Herbstferien. Der andere ist, dass das Team noch nicht vollständig sei. «Wir wollen erst starten, wenn wir personell gut aufgestellt sind», sagt Aebi. Lieber beginne man mit etwas mehr Leuten und passe den Personalbestand später dem Betrieb an.

Wenn es losgeht, soll die Hüsibar jeweils von Donnerstag bis Samstag ab 17 Uhr geöffnet sein. Sie soll ein Ort für einen Drink vor oder nach dem Essen sein, aber auch für Leute, die unabhängig vom Restaurant vorbeikommen. Ein Vorteil sei die direkte Verbindung zur Restaurantküche. Auch später am Abend sollen Bargäste beispielsweise Pommes, Pouletflügeli oder eine Pizza bestellen können. «Ein Verein, der sich lieber in der Bar trifft, kann noch etwas bestellen oder eine Pizza zum Teilen an den Tisch nehmen», sagt Aebi.

Zum Start mit DJ

Zum Auftakt soll ein DJ für Musik sorgen. Was danach folgt, ist noch nicht festgelegt. Konzerte seien eine Möglichkeit, sagt Aebi. Erste Kontakte habe er bereits geknüpft. «Wir wollen ein paarmal pro Monat etwas machen.» Wie genau das Programm aussehen werde, müsse sich aber noch zeigen.

Eine grosse Eröffnungsshow ist nicht geplant. Still und heimlich soll die Bar aber ebenfalls nicht öffnen. «Wir wollen schon, dass die Leute wissen, dass es losgeht», sagt Aebi.

Nicht nur für einen Winter

Auf der Webseite wird die Wiedereröffnung mit «Die Legende kehrt zurück» angekündigt. Aebi glaubt, dass das Bedürfnis nach einem solchen Treffpunkt vorhanden ist. «Die Leute suchen Lokalitäten, wo man sich treffen kann. Davon gibt es in der Gegend nicht mehr viel.» Deshalb soll die Hüsibar auch nicht bloss während der kalten Monate geöffnet bleiben. «Das Ziel ist schon, dass wir das länger machen.»

Ein Stück der alten Hüsibar bleibt zum Neustart erhalten. Ursprünglich habe man darüber gesprochen, den alten Tresen zu ersetzen. Davon kam das Team wieder ab. «Eigentlich sollte man ihn austauschen. Aber die Leute haben gesagt, wir sollen ihn lassen, weil er viele Erinnerungen mit sich trägt», sagt Aebi. Vorerst bleibt die Bar deshalb optisch ein Stück weit die alte. Was später daraus wird, lässt Aebi offen.