Dringend Nachfolge gesucht für das Catering

Nach vielen Jahren mit Speckzüpfen und Spitzbuben, Mittagsmenus und Apéroangeboten muss Rosebeck-Geschäftsführerin Annarös Berger schliessen. Freiwillig tut sie diesen Schritt nicht. Aber Schuld hat keineswegs die fehlende Kundschaft, sondern ihre Gesundheit. Jetzt setzt sie alle Hoffnung darauf, rechtzeitig eine Nachfolgerin oder einen Nachfolger für ihren Catering-Service in Münsingen zu finden.

Leicht fiel Annarös Berger der Entscheid nicht, sie tut den Schritt nur mit grossem Bedauern, aber die Gesundheit zwingt sie dazu: Wenn sie am 4. Juli den Rosebeck Münsingen schliesst, tut sie das nicht nur für die üblichen drei Wochen Sommerpause, sondern  für immer. «Für immer?», ihre Stammkundschaft reagierte entsetzt auf die Ankündigung. Annarös Berger nickt, ja, auch für sie sei es schmerzhaft, nach 14 Jahren und so viel Herzblut ihr Geschäft zu schliessen: «Es reut mich wie verrückt, und es tut mir so leid um die Kundschaft.»

Kein anderer Weg möglich

Aber es geht nicht anders, die Gesundheit will nicht mehr: Schwere Getränkeharassen und grosse Apéroplatten haben ihren Preis gefordert. Wer dieser Tage auf die Homepage des Rosebeck geht, findet deshalb einen Popup-Brief an die Kundschaft: «Bis zur Schliessung werden mein Team und ich weiterhin feine Produkte herstellen und Sie in gewohnter Manier bedienen», schreibt sie dort. Eine andere Idee habe sich trotz intensiver Suche nicht verwirklichen lassen, der eingeschlagene Weg sei leider der einzig machbare.

Wenn Annarös Berger aufzählt, was sie bisher alles im Angebot führte, versteht man schnell, warum ihre Kundschaft sich Münsingen ohne Rosebeck nicht gern vorstellen mag: Täglich verkauft sie vielfältige Take-Away-Mittagsmenus nebst einer schier unglaublichen Palette an Broten, Zopf, Sandwiches, Kleingebäck, Patisserie und Desserts; ausserdem bietet sie im Catering von Brunch bis Lunch, von Apéro bis Dessert und von Menus bis Salaten. 

Perfekter Rundum-Service

Wer ihren Service bucht, kann auch die Rundum-Variante wählen, dann fährt sie mit Geschirr, Gläsern, Besteck und Kaffeemaschine vor und sorgt für alles. «Das Catering läuft super, und es ist das einzige mit einem so umfassenden Angebot in der Region», sagt die umtriebige Geschäftsfrau. Ohne ihren Mann Arnold, ergänzt sie, hätte sie das allerdings nicht geschafft: «Er hat sich neben seiner Vollzeitarbeit in all den Jahren um das Büro und die Finanzen gekümmert.»

Vierzehn Arbeitsstunden täglich und das schwere Heben werden aber auch einer Powerfrau mit der Zeit zu viel. So gesehen überrascht es nicht, dass die gelernte Bäckerin/Konditorin und Naturtalent-Köchin das nicht länger so durchziehen kann. Aber einfach abschliessen und weggehen, ist für Annarös Berger keine Option.

Will jemand übernehmen?

Die grosse Frage, die sie jetzt umtreibt, ist die, ob jemand bereit ist, den Catering-Service zu übernehmen. Gesucht ist jemand mit viel Herzblut und Ideen. Dieser Person würde sie auf Wunsch den Namen Rosebeck und das gesamte Kücheninventar samt Steamer, Bräter, Tiefkühl- und Kühlzellen und Thermoboxen verkaufen, dazu das gesamte Catering-Geschirr sowie den Lieferbus und das Auto. «Ja, ich könnte mir sogar vorstellen, anfangs noch ein bisschen mitzuhelfen, bevor ich mir dann eine andere Teilzeitarbeit suche.» 

Jetzt allerdings ist vorerst einmal Schluss: Nach den üblichen drei Wochen Sommerferien wird Annarös Berger den Laden Ende Juli nicht wieder eröffnen. Das heisse aber nicht, dass ihre Nachfolgerin, ihr Nachfolger schon im Juli anfangen müsste: «Die Miete für das Geschäft läuft bis Ende September.» 

Start auch ab Oktober möglich

Eine neue Person könnte also auch erst im Oktober starten und hätte sicher genügend Aufträge: Rund um Münsingen kennen viele den Rosenbeck, und sein Markenzeichen zeigt sich auf den Apéroplatten in Form von dekorativen Tomatenrosen oder auf Desserts als hübschen Marzipanrosen.

An einer Ausessete am letzten Tag wird beides noch einmal zu sehen sein, und der Name Rosebeck wird noch einmal aufleben. Vielleicht auch noch länger, wenn jemand übernimmt. Aber: «Wenn die neue Person das Geschäft umbenennen möchte, ist das für mich in Ordnung», sagt Annarös Berger. «Ich freue mich einfach, wenn ich mein Herzensprojekt in gute Hände weitergeben kann.»