Gesund, warm, jederzeit: In Schlosswil gibt es nun ein Do-it-yourself-Restaurant (mit Video!)

Unter dem Namen More Than Food bietet Fankhauser seit einiger Zeit gesunde Fertiggerichte zum Aufwärmen an. „Angefangen habe ich damit in einem Berner Fitnesscenter, von wo aus es sich schnell herumsprach“, sagt Fankhauser. Mittlerweile beliefert er auch andere Firmen und Privatkunden bis nach Freiburg.

Nun erweitert er sein Angebot um ein neuartiges Gastronomiemodell: Der Kunde betritt über ein Zutrittssystem die unbetreute Gaststube und kann sich dort seine Mahlzeit wann er möchte selbst aufwärmen (Siehe Video). So soll es jedenfalls dereinst sein. „Noch ist das Zutrittssystem nicht installiert und bis die Gäste sich ans neue Modell gewöhnt haben, ist jemand vor Ort, der bei Fragen weiterhilft“, sagt Fankhauser, der auch im Gasthof wohnt.

 
Selbstbedienungsladen im Weinkeller

Zudem soll im ehemaligen Weinkeller des Restaurants ein Selbstbedienungsladen mit seinen Fertigmenüs entstehen. Diesen wird  man über dasselbe Zutrittssystem wie bei der Gaststube betreten können.

Ob all der Neuerungen – eines wird wie früher: Das Restaurant heisst nun wieder „Zum grauen Wolf“.

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