Postillion Rüfenacht: Rechtzeitig geschafft!

Die Tür des Restaurants Postillion in Rüfenacht steht offen, im Innern ist Gläserklirren zu hören. Im Eingangsraum steht eine strahlende Anja Hügli, umgeben zwar noch von Kartonkisten mit Gläsern, eine Ladung ist in der Abwaschmaschine, andere stehen zum Versorgen bereit, es gibt noch einiges zu tun. Aber auf das Plakat vor dem Eingang hat sie geschrieben, was sie lange kaum zu hoffen wagte: «Eröffnung: 1. August.»

Nach einem Riesenberg Arbeit …

Die neue Pächterin des «Pöschtu» ist erleichtert. Noch Mitte Juli war sie nicht sicher, ob sie alle offenen Posten rechtzeitig erledigen konnte: Möbellieferungen verzögerten sich, Telefon und W-Lan waren nicht installiert, Bewilligungen waren erst sehr kurzfristig eingetroffen – und sie sah einen Riesenberg Arbeit vor sich. Seither hat sich alles erledigt, teils fast in letzter Minute, und seit Anfang Woche steht fest: Die Eröffnung findet pünktlich statt.

… das erste Aufatmen

Die Tische und Stühle, alle rechtzeitig eingetroffen, sehen gut aus auf den beiden Terrassen und im Innenraum, Pflanzen und kleine Laternen sorgen auf der Terrasse für Gemütlichkeit. Und Anja Hügli hat zwar lange Tage hinter sich, aber sie ist erleichtert: Kaum hat sie das Plakat hinausgestellt, meldeten sich erste Gäste für den Brunch an, schon bald hatte sie 40 Reservationen erhalten und war damit fürs Erste ausgebucht.

Keine Erfahrungswerte, aber viele Bauarbeiter …

«Ich bin ziemlich erschöpft», sagt sie, aber ihre Augen leuchten. Jetzt wartet sie sehr gespannt, wie das Ganze anläuft, und ist froh, wenn sie die ersten Tage gut überstanden hat: «Ich kann auf keine Erfahrungswerte zurückgreifen, daher ist sehr schwierig einzuschätzen, ob ich genug Ware eingekauft habe.» Die Bauarbeiter von den drei Grossbaustellen ringsum freuen sich jedenfalls bereits auf Znünikafis und Mittagsmenus. Und Hügli wurde bereits angefragt, ob man bei ihr Bausitzungen abhalten könnte.

… und erfreute Leute aus dem Dorf

Auch die Rüfenachterinnen und Rüfenachter freuen sich offensichtlich auf ihren neuen Treffpunkt im Dorf: Ein junger Mann bleibt stehen und fragt, ob schon geöffnet sei, und reagiert sehr erfreut, als er erfährt, dass Gäste schon bald willkommen sind. Und eine ältere Passantin erklärt spontan, der Postillion habe lange gefehlt und sie freue sich, endlich wieder ein Restaurant mit gutbürgerlicher Küche im Dorf zu haben. «Ich werde auf jeden Fall vorbeikommen!»

[i] Der 1. August-Brunch ist ausgebucht. Aber wer am Freitag einen Kaffee oder etwas Kühles trinken möchte, ist jederzeit willkommen. Und ab 18 Uhr gibt's eine kleine Karte. Weitere Infos und Öffnungszeiten: Restaurant Postillion Rüfenacht.