Neue Reschteli-Wirtsleute: «Unsere Spezialität ist unsere Ente»

Su Wei Huan und Feng Yan Qui (beide 51) führen seit acht Jahren das chinesische Restaurant Taiyien in Wabern. Nun kommt mit dem Restaurant am Worber SBB Bahnhof ein zweiter Betrieb dazu. Hier werden sie wie der vorherige Wirt Beat Zaugg (BERN-OST berichtete) ebenfalls chinesische Küche anbieten.

Neues auf der bestehenden Speisekarte

Dafür wird die bestehende Speisekarte des «Reschteli» leicht überarbeitet, wie die neuen Wirtsleute BERN-OST sagen. Gefragt nach ihrer Spezialität nennen sie ihre Ente. «Die meisten Leute, die zu uns ins Restaurant in Wabern essen kommen, kommen wegen der Ente. Wir machen sie von A bis Z frisch, vom Marinieren bis zum Rösten.»

Vom Aussehen her werde das Restaurant bleiben, wie es sei. Aber der Name werde sich ändern. Das «Reschteli», wie es von den Leuten in der Umgebung genannt wird, hiess bis jetzt als chinesisches Restaurant «Kim Kim». Wie es nachher heissen wird, sei aber noch unklar. Vielleicht gleich, wie der Betrieb in Wabern.

Personalsuche läuft

Aktuell sind Sus auf der Suche nach Mitarbeiter:innen. Gesucht werden erfahrene Köch:innen, die authentisch chinesisch kochen und Servicepersonal mit dem entsprechenden Hintergrund. Eines ist Sus dabei wichtig: «Im Service müssen wir Leute einstellen, die sehr gut Deutsch können.» Sie selber sprechen nur wenig Deutsch.

Den genauen Eröffnungstermin haben sie noch nicht festgelegt. «Aber es wird im August oder September sein.»