Rubigen: Die Metzgerei öffnet wieder

«Wir werden währschafte Sachen anbieten», sagt Rudolf Liebi, der neue Besitzer der Metzgerei. «Bei uns gibt es Fleisch vom Emmental Beef, selbstgemachte Würste aus dem Emmental, Bure-Hamme, urchig, währschaftes Fleisch, das man nicht überall findet.» Das ist eine Ansage. In Rubigen soll es wieder «richtig gutes Fleisch» geben, so der neue Betreiber.

Neue Firma gegründet

Mitte Juni wurde die «Metzgerei mit Liebi GmbH», in Rubigen gegründet. Alleiniger Gesellschafter ist Rudolf Liebi. Liebi übernahm bereits vor über einem Jahr zusammen mit einem Partner die Metzgerei. Damals noch als Beteiligter der Trämeler Metzgerei in Bümpliz.

Es lief nicht

Nach der Eröffnung im Januar 23 lief es nicht wie erhofft. «Nach zehn Monaten stellten wir fest, dass wir hier langfristig nicht rentabel arbeiten können», so äusserte sich Liebis  damaliger Geschäftspartner im Februar gegenüber dem Onlineportal «Bärntoday», worauf der Laden geschlossen wurde.

Neues Konzept

Die Schliessung sei nicht für immer, man arbeite an einem neuen Konzept, hiess es damals. Nachdem die Metzg über ein halbes Jahr geschlossen war, kommt jetzt wieder Fleisch in den Laden. Das Schaufenster wurde neu gestaltet, ein Schild wurde an die Hausecke montiert,  Rudolf Liebi steht als alleiniger Inhaber hinter dem Tresen. Die Trämeler Metzg sei nicht mehr beteiligt. «Einzig die Original Trämeler Steaks gibt’s bei mir noch, sonst habe ich nichts mehr mit ihnen zu tun», so Liebi.  

Individuelle Beratung

Rudolf Liebi ist zuversichtlich, dass in Rubigen ein Markt für eine Metzgerei besteht: «Es ist ein Neuanfang. Bei uns gibt es individuelle Beratung, wir hoffen, dass wir uns mit dem speziellen Sortiment vom Detailhandel abheben können.» Ab Donnerstag hat Rubigen also wieder eine Metzgerei, direkt neben dem Blumenladen an der Hauptstrasse.

[i] Metzgerei mit Liebi, Thunstrasse 19, Rubigen

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 7:30 bis 12:00 und 13:30 bis 18 Uhr, Samstag, 7 bis 14 Uhr.