Über tausend Weggen zum Nationalfeiertag

Für viele gehört er zum Nationalfeiertag wie die Schweizer Fahne: der 1. August-Weggen. Die Bäckerei und Konditorei Wegmüller in Oberdiessbach produziert auch dieses Jahr wieder zahlreiche Weggen für den Feiertag. Bäckermeister Wale Wegmüller erzählt, welche Mengen gefragt sind und weshalb der Betrieb am 1. August extra öffnet.

Der klassische 1. August-Weggen aus der Bäckerei und Konditorei Wegmüller in Oberdiessbach wiegt 100 Gramm und wird aus traditionellem Zopfteig hergestellt. «Eigentlich gibt es nur einen klassischen 1. August-Weggen», sagt Wale Wegmüller. Mittlerweile gebe es aber auch Varianten mit Speck oder Schokolade. «Wir sind aber eine traditionelle Dorfbäckerei und bieten deshalb vor allem die normalen Weggen aus Zopfteig an. Auf Bestellung sind auch andere Varianten möglich.»

In der Woche vor dem Nationalfeiertag gibt es die Weggen in verschiedenen Grössen. «Es gibt kleinere für Einzelpersonen und grössere für Familien oder Firmen», erklärt Wegmüller.

Nach zwei Wochen Betriebsferien öffnet die Bäckerei am Montag vor dem 1. August wieder. Während der ganzen Woche werden täglich zwischen 100 und 150 Weggen produziert. «Für den 1. August backen wir über tausend Weggen», sagt Wegmüller.

Die Nachfrage sei jedes Jahr gross. Bestellungen kommen sowohl von Gemeinden für ihre 1. August-Feiern als auch von Privatpersonen. «Ob jemand vier oder 40 Weggen bestellt, spielt keine Rolle. Wir machen alles gerne.» Eine Bestellung lohne sich aber, damit die gewünschte Menge garantiert verfügbar sei.

Neben den Weggen gehören auch Cremeschnitten mit Schweizerkreuz zu den gefragten Produkten. «Eigentlich wäre der 1. August ein Feiertag, aber wir öffnen extra für die Weggen und Cremeschnitten.» Das restliche Sortiment sei an diesem Tag kleiner, zusätzlich gebe es nur noch zwei bis drei Brotsorten.

Für Wegmüller ist der Nationalfeiertag auch persönlich ein besonderer Tag. «Wir feiern den 1. August auch. Da gehört ein Edelweisshemd oder ähnliches schon fast dazu.»

Bestellungen nimmt die Bäckerei Wegmüller bis am 31. Juli um 18.30 Uhr entgegen. Ob die Backstube in der Nacht auf den 1. August da besonders viel zu tun hat? «Da nicht das ganze Sortiment kommt, ist es für uns gut machbar. Wir machen das gerne.»