Vom Kiosk zur Gelateria

Auf dem Dorfplatz in Münsingen wird der ehemalige Kiosk derzeit umgebaut. Nun ist in den vergangenen Wochen dort eine Gelateria eingezogen, welche heute ihre Türen das erste Mal öffnet.

Hinter dem Projekt steht Marie Noss, Inhaberin von «La Favolosa, gelateria artigianale». Sie sagt: «Der Standort ist frei geworden und wir haben uns beworben. Aktiv gesucht haben wir ihn nicht.»

Produktion in Gwatt

Die Glace wird täglich in Gwatt hergestellt und anschliessend nach Münsingen geliefert. «Wie die Bäcker sind auch wir früh in der Küche», sagt Noss. Bereits ab 5 Uhr morgens werde produziert.

Verwendet werden unter anderem Bauernhofmilch aus Uebeschi sowie möglichst frische Zutaten. «Für uns ist wichtig, dass die Qualität stimmt und man das auch schmeckt», so Noss. Auf künstliche Zusatzstoffe werde verzichtet.

In der Verkaufsvitrine sollen jeweils rund 20 Sorten angeboten werden, die regelmässig wechseln. «Es hat klassische Sorten wie Fior di Latte oder Pistazie, aber auch Varianten wie salziges Caramel oder Mascarpone mit Feige», erklärt sie. Bei jüngeren Kundinnen und Kunden seien zudem Sorten mit Cookies oder Oreo beliebt.

Entwicklung aus Thun

Gestartet hat das Unternehmen vor rund 10 Jahren im Bälliz. «Am Anfang hatten wir nichts Grosses geplant», sagt Noss. Gemeinsam mit ihrem Mann begann sie mit einem kleinen Angebot.

Später folgten weitere Standorte in Thun, unter anderem im Gwatt mit eigener Produktion sowie ein Laden beim Bahnhof Thun. Dort wird zusätzlich auch Pizza angeboten. Mit Münsingen kommt nun der erste Standort ausserhalb der Stadt hinzu.

Lange stand kein Eröffnungsdatum fest, der Grund dafür war die Personalsuche. Doch nun öffnet die Gelateria heute Freitag zum ersten Mal ihre Türen. Dies wird gefeiert, von 13 bis 15 Uhr gibt es eine Gelati gratis. Die offizielle Neueröffnungsfeier wird dann eine Woche später sein, am Freitag 15. Mai. Geplant ist ein saisonaler Betrieb von Frühling bis Herbst, abhängig vom Wetter. Geöffnet werden soll jeweils ab dem späten Vormittag bis am Abend, im Sommer bei guter Witterung auch länger.