- Wirtschaft
Nach Abgang im Rüttihubelbad: Max Gugelmann übernimmt den Alpenblick Ferenberg
Gastrochef Max Gugelmann und seine Mitarbeiter Werner Röthlisberger und Marianne Horisberger werden Pächter und übernehmen auf den 1. Dezember das Restaurant Alpenblick in Ferenberg.
Die neuen Pächter vor dem Restaurant Alpenblick Ferenberg: (v.l) Werner Röthlisberger, Marianne Horisberger und Max Gugelmann. (Bilder: Res Reinhard)
Der Alpenblick...
...ist nicht zuletzt wegen seiner Aussicht bekannt.
Überraschend hatte das Rüttihubelbad Walkringen Anfang September bekannt gegeben, dass das Leitungstrio den Betrieb Ende November verlassen würde.
Jetzt ist bekannt, wohin der Leiter Gastronomie Max Gugelmann, Küchenchef Werner Röthlisberger und die langjährige Mitarbeiterin Marianne Horisberger wechseln: Die Rüttihubelbad-Leitungscrew wird selbständig und übernimmt das Restaurant Alpenblick Ferenberg in der Gemeinde Bolligen.
"Eigentümerin des Alpenblicks bleibt die jetzige Wirtin Lea Inderkum", sagt Gugelmann. Mit den beiden Kindern sei es ihr aber zuviel geworden und sie habe Pächter gesucht.
Das eingespielte Team Gugelmann/Röthlisberger/Horisberger will den Alpenblick zusammen mit vier Mitarbeitern und ein paar Aushilfen führen.
"Es wird uns gelingen, auch bei schlechtem Wetter gut zu sein"
"Uns ist bewusst, dass der Alpenblick ein wetterabhängiger Betrieb ist", sagt Gugelmann. "Weil wir aber Fachleute sind und sehr frontorientiert arbeiten werden, wird es uns gelingen, auch bei schlechtem Wetter gut zu sein."
Das Angebot aus der Küche soll sich laut Küchenchef Röthlisberger nach den Wünschen der Gäste richten. "Wir machen das, was der Gast will."
Als weiteren Pluspunkt hebt das Pächtertrio auch den zum Restaurant gehörenden Spielplatz hervor.
[i] Antrinket im Restaurant Alpenblick Ferenberg am Freitag, 1. Dezember von 17 bis 19 Uhr.
[i] Siehe auch Newsbericht "Überraschender Abgang im Rüttihubelbad: Gastrochef geht und nimmt zwei Mitarbeitende mit" vom 8.9.2017
Jetzt ist bekannt, wohin der Leiter Gastronomie Max Gugelmann, Küchenchef Werner Röthlisberger und die langjährige Mitarbeiterin Marianne Horisberger wechseln: Die Rüttihubelbad-Leitungscrew wird selbständig und übernimmt das Restaurant Alpenblick Ferenberg in der Gemeinde Bolligen.
"Eigentümerin des Alpenblicks bleibt die jetzige Wirtin Lea Inderkum", sagt Gugelmann. Mit den beiden Kindern sei es ihr aber zuviel geworden und sie habe Pächter gesucht.
Das eingespielte Team Gugelmann/Röthlisberger/Horisberger will den Alpenblick zusammen mit vier Mitarbeitern und ein paar Aushilfen führen.
"Es wird uns gelingen, auch bei schlechtem Wetter gut zu sein"
"Uns ist bewusst, dass der Alpenblick ein wetterabhängiger Betrieb ist", sagt Gugelmann. "Weil wir aber Fachleute sind und sehr frontorientiert arbeiten werden, wird es uns gelingen, auch bei schlechtem Wetter gut zu sein."
Das Angebot aus der Küche soll sich laut Küchenchef Röthlisberger nach den Wünschen der Gäste richten. "Wir machen das, was der Gast will."
Als weiteren Pluspunkt hebt das Pächtertrio auch den zum Restaurant gehörenden Spielplatz hervor.
[i] Antrinket im Restaurant Alpenblick Ferenberg am Freitag, 1. Dezember von 17 bis 19 Uhr.
[i] Siehe auch Newsbericht "Überraschender Abgang im Rüttihubelbad: Gastrochef geht und nimmt zwei Mitarbeitende mit" vom 8.9.2017
Autor:in
Res Reinhard, res.reinhard@bern-ost.ch
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Erstellt:
02.10.2017
Geändert: 02.10.2017
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