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Nach fünf Jahren: "Durstiger Bruder" Utzigen erwacht zu neuem Leben
Seit 2010 ist der Traditionsgasthof "Durstiger Bruder" in Utzigen geschlossen. Dies wird sich bald ändern. Anfang Mai feiert die neue Pächterin Manuela Ryser mit ihrem Geschäftspartner Daniel Köchli Wiedereröffnung. Wichtige Zielgruppe der neuen Gastgeber sollen Familien sein.
Wird neue Wirtin im "Durstigen Bruder" in Utzigen: Manuela Ryser. (Bild: zvg/facebook.com)
Öffnet im Mai wieder die Türen: Der Durstige Bruder in Utzigen. (Bild: Archiv BERN-OST)
"Mit der Übernahme des Durstigen Bruders in Utzigen kann ich den Traum, mich selbständig zu machen, erfüllen", sagt Manuela Ryser gegenüber BERN-OST.
Ryser wird den Gasthof zusammen mit ihrem Geschäftspartner und Küchenchef Daniel Köchli als Pächterin übernehmen. "Wir haben einen 5-jährigen Vertrag mit Option auf Verlängerung unterschrieben", sagt die 50-Jährige. Eigentümerin des Durstigen Bruders ist inzwischen die Nerinvest AG aus Ins.
Von der Krankenschwester zur Pächterin
Ryser war ursprünglich Krankenschwester. Auf dem zweiten Bildungsweg hat sich die Münchenbuchserin zur Restaurationsfachfrau ausbilden lassen. "Ich arbeitete in vielen verschiedenen Betrieben, in Gourmetrestaurants, in Saisonstellen und an der 'Front' in Bern als Chef de Service.
Auch Daniel Köchli bringt jahrelange Erfahrung mit. Nach seiner Lehre sammelte er viel Routine im In- und Ausland, auch in Kanada.
Das Konzept der Wirtsleute wird auf Familien ausgerichtet sein. "Wir wollen eine Gastronomie anbieten, die sich alle leisten können", sagt Ryer dazu.
Wiedereröffnung feiert der Durstige Bruder am 4. Mai. Vorher, am 16. und 17. Januar, findet noch ein Rampenverkauf statt, ab Anfang Februar erfolgt ein grösserer Umbau.
[i] Mehr zum Rampenverkauf vom 16./17.1.2016...
[i] Siehe auch Newsberichte:
- Utzigen - Durstiger Bruder wieder offen vom 6.2.2009
- Utzigen - Unsichere Zukunft für "Durstigen Bruder" vom 17.7.2010
- Utzigen - Hoffnung - aber "Durstiger Burder" weiterhin geschlossen vom 27.7.2010
- Utzigen - "Durstiger Bruder" soll Dorfrestaurant bleiben vom 6.8.2010
- Utzigen - Durstiger Bruder gehört nun einer Liechtensteiner Bank vom 21.11.2013
Ryser wird den Gasthof zusammen mit ihrem Geschäftspartner und Küchenchef Daniel Köchli als Pächterin übernehmen. "Wir haben einen 5-jährigen Vertrag mit Option auf Verlängerung unterschrieben", sagt die 50-Jährige. Eigentümerin des Durstigen Bruders ist inzwischen die Nerinvest AG aus Ins.
Von der Krankenschwester zur Pächterin
Ryser war ursprünglich Krankenschwester. Auf dem zweiten Bildungsweg hat sich die Münchenbuchserin zur Restaurationsfachfrau ausbilden lassen. "Ich arbeitete in vielen verschiedenen Betrieben, in Gourmetrestaurants, in Saisonstellen und an der 'Front' in Bern als Chef de Service.
Auch Daniel Köchli bringt jahrelange Erfahrung mit. Nach seiner Lehre sammelte er viel Routine im In- und Ausland, auch in Kanada.
Das Konzept der Wirtsleute wird auf Familien ausgerichtet sein. "Wir wollen eine Gastronomie anbieten, die sich alle leisten können", sagt Ryer dazu.
Wiedereröffnung feiert der Durstige Bruder am 4. Mai. Vorher, am 16. und 17. Januar, findet noch ein Rampenverkauf statt, ab Anfang Februar erfolgt ein grösserer Umbau.
[i] Mehr zum Rampenverkauf vom 16./17.1.2016...
[i] Siehe auch Newsberichte:
- Utzigen - Durstiger Bruder wieder offen vom 6.2.2009
- Utzigen - Unsichere Zukunft für "Durstigen Bruder" vom 17.7.2010
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- Utzigen - "Durstiger Bruder" soll Dorfrestaurant bleiben vom 6.8.2010
- Utzigen - Durstiger Bruder gehört nun einer Liechtensteiner Bank vom 21.11.2013
Autor:in
Res Reinhard, res.reinhard@bern-ost.ch
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Erstellt:
09.01.2016
Geändert: 09.01.2016
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